基本信息
公布規(guī)律：每工作日
數(shù)據(jù)公布機構(gòu)：發(fā)改委價格監(jiān)測中心
統(tǒng)計方法：集貿(mào)市場和超市平均零售價格
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統(tǒng)計方法：集貿(mào)市場和超市平均零售價格
雞蛋產(chǎn)品可以分為未經(jīng)加工的鮮雞蛋和以鮮雞蛋為原料加工而成的蛋制品兩種。在所有雞蛋消費中，鮮雞蛋消費超過90%，占主導(dǎo)地位，蛋制品消費不足10%。 從消費結(jié)構(gòu)來看，家庭消費占據(jù)主導(dǎo)。據(jù)統(tǒng)計，2010年我國鮮蛋終端消費中，有53%為家庭消費，28%為戶外消費（包括餐飲行業(yè)和企業(yè)食堂消費），19%為工業(yè)消費（包括保潔蛋、食品行業(yè)及深加工等）。 我國雞蛋市場以自給自足為主，有少量出口。據(jù)統(tǒng)計，2011年我國雞蛋出口量為7.8萬噸，在出口排名前20位國家的總量中占比不足8%，占國內(nèi)雞蛋產(chǎn)量的比例為0.3%。
雞蛋價格，是貨幣市場根據(jù)雞蛋的數(shù)量與市場需求之間的關(guān)系給于雞蛋的一種衡量方式。與雞蛋相關(guān)的上市公司有羅牛山、雛鷹農(nóng)牧、益生股份、民和股份、圣農(nóng)發(fā)展、新希望等。
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